Château La Capelle - Impériale (6L)

Cuvée traditionnelle

Le Château La Capelle  est un assemblage de 70% de merlot et de 30% de cabernet franc. Il est mis en bouteilles après 18 mois d’élevage en cuves. La sélection et les assemblages sont menés pour obtenir un vin puissant, destiné à vieillir.

 

La bouteille est livrée dans une caisse bois (prix inclus).

Bordeaux Supérieur A.O.C.
95 € TTC
Impériale : 6 L (nous contacter pour 9 L et 12 L)
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Vinification 

Le vignoble est en plein renouvellement. La vendange est mécanique depuis 1979, assurée par une entreprise extérieure, ce qui permet de bénéficier des dernières générations de machines à vendanger. Les avantages sont nombreux : possibilité de vendanger au moment optimal de la maturité des raisins, tri embarqué de la vendange et trituration réduite, respect total du raisin.
La vinification à La Capelle est classique. Le cuvier est ancien, c’est même le bâtiment le plus ancien du site. Mais les équipements sont de bonne facture et plutôt récents. Des cuves en bêton revêtu de résine alimentaire côtoient des cuves en fibre de verre. La thermorégulation est statique : les échangeurs sont installés à l’intérieur des cuves et commandés par une chaudière ou un refroidisseur adaptés aux volumes produits.
La durée de macération peut varier entre 18 jours pour les DAMAZAC ET LESTEY-NOIR et peut aller jusqu’à 28 jours, voire 35 jours pour LA CAPELLE selon les millésimes. Le pressurage pneumatique permet de tirer le meilleur parti des vins de presse. Toutes les opérations sur le vin sont menées avec le double but de rechercher l’efficacité maximum en limitant au maximum l’usage des produits œnologiques.

 

Le Château La Capelle Traditionnel n’est pas passé en barrique. Voir la Cuvée Spéciale 2015. Et découvrez la Cuvée Spéciale Blanc 2015 en série limitée !

Cuvée traditionnelle

Cuvée spéciale

Cuvée Capella